När stormen viner utanför gillar jag nybakta scones. Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Blanda 2 dl vetemjöl, 2 dl grahamsmjöl, 0,5 tsk salt, 2 tsk bakpulver och 0,5 dl olja. Tillsätt1,5 dl mjölk/filmjölk. Rör snabbt ihop till en deg. (Knåda inte – då blir den seg.) Dela degen i två delar och […]
Recept
Saffransskorpor
100 g smör 1/2 g saffran 1 1/2 dl strösocker 2 ägg 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 liten påse mandelspån 5 dl vetemjöl Smält smöret i en kastrull och rör i saffran och socker. Vispa samman de båda äggen medan du låter smörblandningen svalna något. Rör ner äggen i det smälta smöret och […]
Rocky Road-fudge
1 burk sötad kondenserad mjölk (397g) 200 g mörk choklad 200 g mjölkchoklad 25 g mjukt smör 2 tsk vaniljsocker 2,5 dl jordnötter (saltade och rostade) 2,5 dl minimarshmallows 10 st Dumlekolor neutral olja till formen Olja in en mindre långpanna (20×30 cm). Dela varje Dumlekolorna i tre delar, ställ åt sidan. Värm den kondenserade […]
Sociala medier – tack för gröttipset @alltingflyter
Visst har världen blivit liten. För några dagar sedan la jag ut en bild av min frukost med massor av frukt och grönt. I inlägget skrev jag att jag brukade äta havregrynsgröt. Jag hade inte ens hunnit avsluta frukosten innan Alltingflyter tipsat om rågflingor istället. Rågflingor är nu inhandlade – och ja – väldigt mycket […]
Amelies lättbakade bröd… När lättfilens bäst-före-datum passerat
Jag är uppväxt med att man inte får slänga mat. Antagligen är det något som hänger kvar- ett fattigdoms tänk. Samtidigt har det blivit aktuellt nu igen – fast ur ett miljöperspektiv. Jag har massor av bra recept för kylskåpsrens. Ett är det här brödet som en korridorkompis bjöd på i slutet av 90-talet. Tänk […]
Potatis- och purjulökssoppa
När jag läste i Lund åt jag den här soppan till lunch nästan varje vecka. Fortfarande tycker jag att den är lika god… en riktig höstsoppa för mörka kvällar. 2 små purjulökar 6 medelstora potatisar 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 tsk salt 1 kryddmått peppar 4 msk persilja (och så brukar jag lägga till […]
Äppellimpa, hämtat ur tidningen Buffé från ICA
Två limpro 5 dl vatten 1/2 pkt jäst (25 gr) 2 äpplen 3/4 dl honung 1 tsk salt 7 dl rågmjöl 10-11 dl dinkelsikt 1. Värm vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Häll ppå vattnet och rör runt tills jästen lösts upp. 2. Riv äpplena grovt. Tillsätt äppelriv, honung, salt och […]
Lördag – bara-vara-tid och vikten av reflektion
Det blev sent igår. När klockan närmade sig midnatt insåg jag att jag nog skulle hinna gå igenom alla mapparna på datorn så att vi kunde gå över till den nya strukturen på tisdag. Visst är det märkligt hur mycket vi sparar på hårddisken. Hur ofta tittar man i de där dokumenten. Samtidigt är jag […]