4 port matvete
500 gr broccoli
1 rödlök
150 gr soltorkade tomater
1,5 dl torkade aprikoser
150 gr cashewnötter
1/2 citron (saft – ca 1/2 dl)
1 dl majonnäs
1/2 dl olivolja
salt och svartpeppar
- Koka vete enligt instruktion på paketet. Skölj och skär broccolin i små bitar. Lägg i en bunke.
- Skiva rödlök tunt, Hacka de soltorkade tomaterna, aprikoserna och cashewnötterna. (Hit kan du förbereda dagen innan.)
- Blanda citronsaft, majonnäs, olja – blanda ner i salladen. Salta och peppra.